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19家企業(yè)入選“盒品牌” ,盒馬供應(yīng)鏈變革初現(xiàn)成效
來源:互聯(lián)網(wǎng)   發(fā)布日期:2023-11-25   瀏覽:777次  

導(dǎo)讀:11月22日,盒馬新零供大會(huì)在上海舉行。繼去年首批“盒品牌”推出后,第二批“盒品牌”新鮮出爐:專注 “做好一條三文魚”的上海荷裕,國潮“當(dāng)紅炸子雞”的操盤手山東新和盛,用國家專利技術(shù)給魚去腥的廣州何氏水產(chǎn)……共計(jì)19家供應(yīng)商成為“盒品 ......

11月22日,盒馬新零供大會(huì)在上海舉行。繼去年首批“盒品牌”推出后,第二批“盒品牌”新鮮出爐:專注 “做好一條三文魚”的上海荷裕,國潮“當(dāng)紅炸子雞”的操盤手山東新和盛,用國家專利技術(shù)給魚去腥的廣州何氏水產(chǎn)……共計(jì)19家供應(yīng)商成為“盒品牌”。 19家企業(yè)入選“盒品牌” ,盒馬供應(yīng)鏈變革初現(xiàn)成效

(第二批“盒品牌”出爐)

“大變革時(shí)代,商品力仍然是盒馬唯一的核心競爭力。” 盒馬CEO侯毅在供應(yīng)商大會(huì)上表示,過去幾年盒馬在商品差異化上卓有成效,接下來要在商品的價(jià)格競爭力上繼續(xù)努力, “高質(zhì)低價(jià)”要通過打造垂直供應(yīng)鏈來實(shí)現(xiàn)。

自盒馬啟動(dòng)折扣化變革以來,得到許多供應(yīng)商的支持,積極擁抱這一變革,并與盒馬簽訂了近100億的合作訂單。

消費(fèi)者獲得“精釀自由“,企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型

與盒馬合作精釀啤酒的浙江企業(yè)特思拉就是其中之一。從2017年合作至今,精釀啤酒市場經(jīng)歷了高速增長和洗牌期,“我們?cè)谄【七@個(gè)行業(yè)里面不管是創(chuàng)新還是服務(wù)意識(shí),各方面都變得越來越強(qiáng)。跟著盒馬一起,賺到了該賺的錢,還添了很多設(shè)備!碧厮祭麻L曹暉表示。

面對(duì)市場變化,盒馬聯(lián)手特思拉不斷創(chuàng)新產(chǎn)品,從常溫長保精釀到冷藏短保再到口味、功能性啤酒,始終引領(lǐng)著市場的新品潮流,用曹暉的話來說,是因?yàn)楹旭R有一雙洞悉市場的“鷹眼”。

一方面創(chuàng)新口味變化,從草莓風(fēng)味精釀到原漿0糖皮爾森鮮啤酒,另一方面嘗試在現(xiàn)有訂單的基礎(chǔ)上,降低生產(chǎn)和配送過程中的成本,盒馬和斯思拉共同把價(jià)格從19.9元每升降到13.9元。 19家企業(yè)入選“盒品牌” ,盒馬供應(yīng)鏈變革初現(xiàn)成效

(盒馬精釀鮮。

“為了做好一罐精釀鮮啤,我們把物流公司的事情做了一遍”。 特思拉董事長曹暉說,精釀鮮啤非!皨少F”,對(duì)運(yùn)輸端有很高的要求。為此,特思拉與冷鏈物流企業(yè)一起探索冷鏈配送鏈路 ,將產(chǎn)品的運(yùn)輸線從華東擴(kuò)展到全國,保證從工廠產(chǎn)線到門店貨架的一路新鮮。

盒馬的穩(wěn)定訂單,也使得特思拉的生產(chǎn)、物流成本有效降低。由于采購規(guī)模加大,鮮啤的包材成本降低了20.7%,這些從上游一點(diǎn)一點(diǎn)摳出來的成本,最終讓利給消費(fèi)者。今年10月,這款啤酒的銷售同比增長110%,折扣化轉(zhuǎn)型的成果逐步顯現(xiàn)出來。

億級(jí)爆品“當(dāng)紅炸子雞”

憑借外酥里嫩的口感和極致性價(jià)比,山東新和盛的“國潮脆皮炸雞”一上架就俘獲不少吃貨的味蕾,成為盒馬爆款。

19家企業(yè)入選“盒品牌” ,盒馬供應(yīng)鏈變革初現(xiàn)成效

(國潮炸雞成盒馬“當(dāng)紅炸子雞”)

新和盛食品有限公司董事長宋衛(wèi)東現(xiàn)場坦言:“做盒馬的供應(yīng)商壓力特別大,為什么壓力大呢?你要跟得上。但我們很享受這種感覺,倒逼我們產(chǎn)業(yè)鏈打造柔性供應(yīng)鏈,快速出爆款!

宋衛(wèi)東表示,雞肉制品的成本已經(jīng)非常透明,想要降本那就需要從源頭做起。盒馬發(fā)現(xiàn),1.5kg的整雞賣得好,但這種規(guī)格在白羽雞中屬于比較小的,所以從養(yǎng)殖就需要定制,通過控制飼料和喂養(yǎng)時(shí)間,批量產(chǎn)出同規(guī)格的雞,這是最優(yōu)的成本解決方案。

在宋衛(wèi)東看來,盒馬打造爆款的能力是吸引他們的關(guān)鍵,因?yàn)樯a(chǎn)型企業(yè)利潤不高,更需要準(zhǔn)確的市場判斷來指引生產(chǎn)。這款“當(dāng)紅炸子雞”,有望成為年銷過億的爆品。

與盒馬合作后,新和盛的研發(fā)、打樣的速度較原來縮短了一半!昂旭R整體團(tuán)隊(duì)很年輕,產(chǎn)品定位也十分精準(zhǔn),上品策略夠快,新品迭代快,讓出爆品的幾率大幅提高,這正符合當(dāng)下生產(chǎn)型企業(yè)的轉(zhuǎn)型需要”,宋衛(wèi)東說道。

首批“盒品牌”已誕生上市企業(yè)

第二批“盒品牌”共計(jì)19家企業(yè),經(jīng)過幾年的打磨,這些企業(yè)也成長為各自領(lǐng)域的佼佼者。例如杭州森寶深耕堅(jiān)果供應(yīng)鏈,與盒馬一起開辟新產(chǎn)線,并把采購基地從國內(nèi)布局到越南、非洲等地;湖北錦秀羊通過盒馬冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),從餐飲供應(yīng)商成功轉(zhuǎn)型為中國頭部鮮羊肉品牌;云南的蕓嶺鮮生也在不斷擴(kuò)大有機(jī)產(chǎn)品矩陣,普及國人的有機(jī)菜消費(fèi)。(本站(公眾號(hào):本站))

值得一提的是,去年公布的首批“盒品牌”也在迅速成長。十月稻田今年10月赴港交所成功上市,且上市至今大漲55%;在盒馬年增長超過50%的蒸龍頭,繼“叮叮包”后,又打造出了西點(diǎn)中做的下個(gè)爆款“拉絲奶酪派”,并已擴(kuò)展到各大商超;通過盒馬的渠道,諸老大帶著枕頭粽這一非遺食品重?zé)ㄐ律,銷售年增長率超過25%以上……

“我們的核心目標(biāo)就是讓消費(fèi)者獲得更高的質(zhì)價(jià)比,順應(yīng)消費(fèi)趨勢!焙钜阍跁(huì)上表示,去KA經(jīng)營模式不代表摒棄KA,大品牌商擁有規(guī)模優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢,依然是盒馬非常重視的合作伙伴,盒馬會(huì)繼續(xù)擁抱愿意一起順應(yīng)變革的KA供應(yīng)商!

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